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La uva es un fruto muy rico en compuestos fenólicos, que presenta una enorme variabilidad tanto en el tipo de polifenoles como en el contenido de los mismos en función principalmente del tipo de uva (las variedades blancas presentan concentraciones menores de polifenoles que las variedades tintas, así como ausencia de compuestos como antocianos, que son los responsables del color en uva tinta). También afecta al contenido de polifenoles factores agroambientales como la temperatura, la humedad, la acidez del suelo, la latitud o el grado de madurez en el momento de la cosecha. Así mismo, la distribución de los compuestos fenólicos varía también en el propio fruto, con un perfil fenólico distinto en la piel, la pulpa y las semillas. En general, el 10% de los polifenoles de la uva se localizarían en la pulpa, el 30% en la piel y el 60% restante en las semillas. Igualmente, el proceso de vinificación afectará el contenido de polifenoles extraído de la uva y presente en el vino, y, en consecuencia, la composición polifenólica que permanezca en los subproductos de vinificación.

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Eminol® Extracto de uva - ingrediente alimenticio
Eminol® Extracto de uva - ingrediente cosmético

 

  • Eminol® tinto seco: extracto seco de uva tinta obtenido a partir de orujos de la variedad Tempranillo de viñedos de la Ribera del Duero. Por su elevado contenido en polifenoles, posee un alto poder antioxidante. Los compuestos bioactivos que contiene, como ácido elágico, catequina, epicatequina, quercetina, miricetina… trabajan de forma sinérgica para producir la máxima efectividad frente al estrés oxidativo.

    Adecuado para aportar una dosis antioxidante en el campo alimenticio y/o cosmético.

     

  • Eminol® tinto líquido: extracto líquido de uva tinta obtenido a partir de orujos de uva de la variedad Tempranillo de viñedos de la Ribera del Duero. Por su elevado contenido en polifenoles, posee un alto poder antioxidante. Los compuestos bioactivos que contiene, como ácido elágico, catequina, epicatequina, quercetina, miricetina… trabajan de forma sinérgica para producir la máxima efectividad frente al estrés oxidativo.

    Su formato líquido hace que se adapte a diferentes matrices del campo alimenticio y/o cosmético para aportar una dosis antioxidante.

     

  • Eminol® blanco seco: extracto seco de uva blanca obtenido a partir de orujos de uva Verdejo de viñedos de la zona de Rueda. Por su elevado contenido en polifenoles, posee un alto poder antioxidante. Los compuestos bioactivos que contiene, como ácido elágico, catequina, epicatequina, quercetina, miricetina… trabajan de forma sinérgica para producir la máxima efectividad frente al estrés oxidativo.

    Este producto carece de la familia de antocianos que aporta el color rojo a las uvas tintas. Esto hace que sea adecuado para matrices cosméticas y/o alimenticias a las que se les quiere aportar una dosis antioxidante sin darles color.

     

  • Eminol® blanco líquido: extracto líquido de uva blanca obtenido a partir de orujos de uva Verdejo de viñedos de la zona de Rueda. Por su elevado contenido en polifenoles, posee un alto poder antioxidante. Los compuestos bioactivos que contiene, como ácido elágico, catequina, epicatequina, quercetina, miricetina… trabajan de forma sinérgica para producir la máxima efectividad frente al estrés oxidativo.

    Su formato líquido y su procedencia de uvas blancas le hacen adecuado para incorporarlo en diferentes matrices alimenticias y/o cosméticas.

     

  • ESDOL: extracto seco de uva rico en proantocianidinas. Parcialmente soluble en agua y soluciones hidroalcohólicas.

     

  • PET-ANTIOX: es un alimento complementario para perros con elevada capacidad antioxidante que contiene 350 mg de EMINOL® en cada cápsula. Está especialmente indicado para perros que padezcan o hayan padecido cualquier enfermedad ya que PET-AntiOX facilita la recuperación de su mascota.

     

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