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Compuestos polifenólicos
Abrobiotec desarrolla su actividad dentro de los compuestos polifenólicos.

El orujo de uva se compone de los hollejos y pepitas, y puede representar hasta el 20 % del peso de las uvas destinadas a la producción de vino. Tras el proceso de vinificación y destilación este orujo conserva todavía un porcentaje en sustancias antioxidantes como los polifenoles que oscila entre un 40-50%. Dado el elevado poder antioxidante de este subproducto típico del proceso de destilación, es susceptible de ser reaprovechados en el proceso extractivo de la planta de obtención de antioxidantes de origen natural propiedad de ABROBiotec, S.L.

Los compuestos de interés con propiedades funcionales obtenidos a partir del orujo son, de forma general, polifenoles, tales como procianidinas, ácidos fenólicos,antocianinas, estilbenos  etc., procedentes de la extracción del hollejo.

PROPIEDADES BENEFICIOSAS ATRIBUIDAS A LOS COMPUESTOS POLIFENÓLICOS :

• Actividad anticancerígena atribuida a los polifenoles, como por ejemplo el resveratrol y las antocianidinas.
• Propiedades antiteratogénicas como ocurre en el caso de los flavonoides que contribuyen también en la coagulabilidad de las plaquetas.
• Actividad antiinflamatoria de las antocianinas. 
• Actividad antibacteriana y antivírica atribuida a los compuestos fenólicos, propiedad muy útil y de aplicación en la industria farmacéutica y cosmética.
• Actividad antioxidante y antielastasa en la mayor parte de las sustancias mencionadas. Estas propiedades permiten la reducción de los efectos de los radicales libres sobre la salud, dado que estos tenderán a unirse con los polifenoles evitando su acción directa sobre el organismo. En ese sentido, han demostrado poseer propiedades captadoras de radicales e inhibidoras de la peroxidación lipídica, de igual manera que lo hacen los antocianósidos de arándano (Vaccinum myrtillus) y grosella negra (Ribes nigrum) siendo más activas aún que los compuestos antioxidantes de gyngo (G. Biloba), vitamina E (1000 veces más), vitamina C (575% más eficaz), betacaroteno (575% más eficaz) y que los taninos condensados de Ciprés (Cupressus Sempervirens). Estas propiedades antirradicales refuerzan los efectos antiinflamatorios y la capacidad antiproteasa del organismo.[19-22], [92-98]
• Actividad clarificante por polimerización y unión con proteínas, caso dado con los taninos, antocianinas, etc., que resulta útil en la industria agroalimentaria.
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